Production technology

Nous fabriquons des produits sur notre site de production, qui est situé dans un quartier verdoyant de la région de Moscou - quartier Solnechnogorsk. village Blagoveschenka, qui est situé non loin de notre site de production - un endroit à proximité de laquelle il n'y a pas d'industrie. Près du lac est noir, qui est parmi les dix plus propres plans d'eau dans et autour de Moscou. zone de traitement est divisé en trois domaines fonctionnels:

La fermentation et le séchage des matières premières;
Broyage et tamisage des matières premières;
Le mélange et l'emballage des produits finis.

Notre usine de production est doté d'équipements modernes importés et domestiques, ce qui permet de prendre en compte tous les détails de la technologie de production de thé ancienne restaurée l'épilobe. Cela est particulièrement vrai la fermentation de l'étape et le séchage des matières premières, au cours de laquelle la nécessité d'un changement en douceur des différends régimes de température, ce qui permet, sans brûler les feuilles l'épilobe, terminer la fermentation de celui-ci d'abord, puis évaporé de l'humidité restante et au stade final - feuille sèche un doucement. Les grands principes du processus de production sont le respect de la technologie de la production et le maintien de la qualité des produits fabriqués. Le contrôle qualité est effecte à chaque étape de la production. En savoir plus sur les principales étapes du processus de production:

1.Stade fermentation et le séchage

Les secrets technologiques les plus importants dans la fabrication d'Ivan-thé est la fermentation, après quoi L’épilobedevient goût riche devient encore plus utile et hors de l'herbe ordinaire se transforme en boisson de thé précieux qui améliore la microflore intestinale et avec elle l'immunité de l'ensemble organisme. Fermentation Ivan-thé - est le processus de modification de la composition biochimique des feuilles l'épilobe, permettant l'amidon dans les feuilles se désintègrent en sucre et de la chlorophylle - sur des tanins. Il y a un processus sous l'action des enzymes, des composés actifs contenant base de protéines et active, facilement oxydés par le groupe moléculaire, qui Ivan le thé contient plus de 10. En d'autres termes, il peut être appelé « fermentation » ou « oxydation enzymatique." Dans le procédé de fabrication du thé (si la fermentation) complexe de co-activité enzymatique se produit. Fermentation est pas seulemente courir, mais est contrôlé par les enzymes de thé. La qualité du thé fini dépend des conditions optimales créées pour la fermentation, ce qui, à son tour, garantit le « droit » des enzymes d'emploi. Il convient de noter que la valeur actuelle de la nourriture est déterminée par sa capacité d'auto-digestion (auto-lyse) dans l'estomac humain. L'essence de l'auto-lyse Ugolev académicien ouvert est que le processus de digestion de 50 % est déterminé par les enzymes contenues dans le produit. Le suc gastrique comme un "tourne sur" le mécanisme d'auto-digestion des aliments. la fermentation, ce qui signifie simplement réside dans le fait que les probiotiques éleves - des micro-organismes vivants qui, en tombant dans l'estomac, restent actifs et viable. Différends pro-biotiques mon déplacent à travers l'air et déposés sur les feuilles, donc laver les feuilles après la récolte Ivan-thé ne peux pas- la plupart des pro-biotiques seront emportés.apportés.apportés.apportés. pétrissage quitte La procédure et a maintenu que les différends ont frappé le jus de parler et ont commencé à se multiplier. La valeur des probiotiques et qu'ils essaient de se répliquer dans le corps, comme la température est appropriée et la nourriture. Mais il ne se produit pas, ce qui signifie qu'ils ne peuvent se multiplier à l'infini pour eux cet environnement inhabituel et l'invasion sans restriction. Mais pendant un certain temps, alors qu'ils sont dans le corps, ils ont le temps de « réveiller » le système immunitaire. Par conséquent, lorsque la consommation Ivan-thé est une augmentation du nombre de T-tueuses plusieurs fois, mais pour cela, il est nécessaire de préparer correctement. les cellules T-tueuses (de l'anglais pour tuer -. Tuer) - est une sorte de lymphocytes, d'effectuer la dissolution des cellules endommagées de son propre corps. T tueuse cible - Les cellules sont affectées par des parasites intracellulaires, qui comprennent les virus et certaines bactéries et des cellules tumorales. les cellules T-tueuses sont une composante majeure de l'immunité antivirale. En outre, il y a une possibilité qu'ils sont impliqués dans la supervision de l'apparition présumée de cellules tumorales. Lorsque la fermentation, le séchage avec des probiotiques, d'abord multiplier l'humidité là et puis comment dormir, qui se transforme en forme de spores. la biomasse de spores peuvent être stockés pendant une longue période. Spore biomasse résister à l'environnement acide de l'estomac et « glisse » dans les intestins - il y a des différends bactéries se multiplient, l'éviction environnement putride. produire simultanément différentes enzymes. Pour résumer la description du processus le plus important dans la production d'Ivan-thé, il faut comprendre que, au stade de la fermentation a lieu sur la liste croissante des probiotiques épilobe et leur transfert sous forme de spores. Le degré de fermentation varie dans le temps au cours d'une otorrhée est la formation de micro-organismes. Les micro-organismes dans le processus de reproduction influent sur la feuille, il est donc important de ne pas exagérer la feuille qu'il n'a pas aigri. Affectation couleur de thé du blanc à la feuille rouge et vert et noir dépend du degré de fermentation: Fermentation de faible à fort.

2) Broyage et tamisage brut

A ce stade, la technologie de la production et de la feuille sont séparés des fractions Ivan à thé fermenté en fonction du type d'emballage supplémentaire séché:

Petite fraction de 1,5-2 mm - emballage dans un sac filtrant
Fraction 4-6 mm - emballage pyramide en nylon
Moyenne et grande feuille - emballage en vrac dans des sacs d'artisanat ou film de polypropylène.

3) L'étape de l'assemblage et l'emballage des produits finis

A ce stade, la sélection et la préparation de composants pour le mélange avec ceux obtenus dans les étapes précédentes, Ivan-thé fermenté. Fine sélection de proportions combine un mélange de composants - ce qui est le plus grand professionnalisme et la compétence de notre technologue Taster Alexander Selivanov, qui, comme un alchimiste médiéval choisit soigneusement la formule idéale pour le mélange pour faire la boisson à base de thé résultant épilobe encore plus savoureux et bon pour la santé.

NOTE: Il faut se rappeler que l'épilobe à feuilles étroites, a cou-marine dans sa composition (lactone - groupe ester COO dans l'anneau), qui est l'utilisation fréquente de thé des dommages épilobe le foie. Par conséquent, dans la médecine traditionnelle est recommandé de ne pas boire en continu à partir du thé épilobe plus de 30 jours et la consommation recommandée de pauses thé l'épilobe au moins 2-3 mois. Cependant, dans tous les produits de l'épilobe, produit par la société "Geada", en utilisant une technologie spéciale pour neutraliser l'effet de la cou-marine, qui permet aux marques de notre portefeuille de marque d'application continu sans limite de temps!